Fikonsylt med citron

Fikonsäsongen är på slutrakan men än borde det inte vara försent att hitta fina fikon i affären. N och jag lagade den här goda sylten för någon vecka sedan. Fantastiskt hur lätt det är egentligen.

Du behöver:

  • ca 2 kg fikon
  • 700g syltsocker
  • Saften av 2 citroner och lite citron skal.

Tvätta fikonen och skär dem i fyra delar. Ta bort den hårda delarna. Lägg fikon, socker och citronsaften i en gryta. Låt koka upp på mellanhög värme. Tillsätt lite citronskal. Rör om och låt koka i ca 1h tills konsistensen känns rätt. Akta så att det inte bränner vid. Häll upp i steriliserade burkar.

Resultatet blev 3 medelstora burkar mörk lila-brun sylt. Citronsmaken är ganska tydlig så sylten känns god och fräsch. Passar till frukostbordet bättre än till ostbrickan.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s