Laxtartar med fänkål

Snabblagad och god förrätt.

Till fyra behövs en bit fin lax (jag andvände den norska laxen salma, vakumförpackad fyra timmar efter fångst). 2 fänkålsstånd. En lime, lite olivolja och salt och peppar.

Skär laxen i fina kuber, pressa över lime och smaksätt med salt och peppar. Skiva fänkål fint med mandolin. Lägg upp fint på tallriken och lägg tartaren uppepå och ringla över olivolja. Servera ev med några små salladsblad.

20110828-030209.jpg

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s