Rotsaksbröd

Hemma hos oss bor sedan en tid en jättesöt och trevlig tjej som sköter om Alice om dagarna. Hon är en jättebra lekkamrat och dessutom jätteduktigt på att laga mat. När vi trötta kom hem från Finlandsresan på söndagen väntade en härlig middag med pumpasoppa och det här här underbara brödet.

 

Prova i helgen!

Tortano

1 bröd

Grundrecept:

15g jäst

3 dl ljummet vatten

2 msk olivolja

1 msk honung

1 ½ msk flingsalt

2 ½ dl durumvete

4 dl vetemjöl

  1. Smula jästen i en bunke och lös upp den i vatten, olivolja, honung och flingsalt
  2. Blanda i durumvete och tillsätt sedan vetemjöl lite i taget tills degen går ihop till en elastisk deg
  3. Jäs degen under duk i 40 min, till dubbel storlek
  4. Tryck ut degen till en rektangel cirka 1 cm tjock, kavla inte, för då trycks luften ur degen
  5. 5. Fyll brödet med valfri fyllning
  6. Pensla kanten av degen med vatten och rulla ihop den till en rulle. Forma till en krans.
  7. Sätt ugnen på 250 grader
  8. Lägg kransen på en plåt med bakplåtspappet och mjöla brödet. Jäs sedan i 30 min.
  9. Grädda i mitten av ugnen i 35 min och låt det sedan svala

 

Fyllningen:

1 sats grundrecept tartano

200g fetaost

3 kvistar färsk rosmarin

2 msk fänkålsfrön

1 morot

1 palsternacka

5 jordärtskockor

1 liten gullök

2 klyftor vitlök

Smör

Flingsalt

Peppar

2msk honung

  1. Smula fetaosten och finhacka rosmarinen. Stöt fänkålen lätt i en mortel. Skala och tärna grönsakerna och den gula löken i 1×1 cm stora tärningar. Skiva vitlöken tunt
  2. Fräs grönsakerna och vitlöken mjuka i smör och krydda med salt och peppar. Låt svalna
  3. Gör tartano enligt grundreceptet
  4. Varva fetaosten med grönsakerna, rosmarin och fänkål över degen. Ringla över honung
  5. Gör sen som grundreceptet

4 Comments Add yours

  1. Evis says:

    Vilken bonus!🙂 Kram

    1. maja says:

      Säg inget annat. Evis skulle du kunna skicka ditt super pajrecept? Kram

  2. maris says:

    no hard feelings härifràn! (hoppas inte Lejla ser det bara!!)

    1. maja says:

      det är ingen copy right pà recept🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s