Gremolata består av hackad persilja, vitlök, citronskal och saft samt olivolja. Salta och peppra och låt stå en stund. Vi stekte kalvkotletterna i smör och olja och ringla sen över med gremolatan. Tillbehör: rostad palsternacka, potatis, morot och hela schalottenlökar i ugn 200 grader.
Advertisements
