Måndagssoppa typ Minestone och kylskåpsskrap

on

Ni vet känslan då man har en massa små rester i kylen som man inte vet vad man ska hitta på med. Här är ett tips som funkar fint hos oss.

Laga en soppgrund.
En halv hackad lök fräses i olja. Sen tar man det man har hemma i grönsaksväg. Idag tog jag 2 nävar frysta julienne grönsaker (strimlad, morot, zuccini och kålrot). Skiva vitlök och låt fräsa med. Häll en burk passerade tomater, buljong, vatten och krydda med salt och peppar. Skölj linser och låt soppan koka 25 -30 minuter. Smaka av.

Sen till resterna. Kolla igenom kylen och lägg allt i små skålar och värm upp. Idag hade vi spagetti med salvia smör och ricotta klippt i bitar, forell, kyckling, en liten köttbulle, oliver, persilja, koriander och linssallad.

Sen får var och en komponera sin egen soppa vid bordet.

Succé!

En annan succé var Alice skolstart idag. Preschool tjejen.

IMG_4269.JPG

IMG_4267.JPG

One Comment Add yours

  1. findiagroup says:

    Thanks for sharing!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s