Regn och snö i Chamonix

Vi har firat helg i goda vänners lag i Chamonix. Regn och snö hela helgen men vi har hållt oss sysselsatta. Vi bor på hotel Aiglons i Chamonix sud. -Bra rum med snyggt badrum och badkar. -Ok frukost. AJättefin spa avdelning med utomhus pooler och bastu och hammam. Igår tog vi en lång lunch på…

Ostron på tre sätt

För 24 ostron. Öppna ostonen och häll av första vattnet i en skål. Finhacka två schalottenlök. Koka löken tillsammans med ostronspadet. Tillsätt 12 cl grädde. När det har kokat ihop lite ta det från värmen och klicka i 50 g smör i tärningar. Vispa. På ostronen smula stilton över 1/3 del, riven parmesan över den…

Cortona

Om ni någon gång besöker staden Cortona i Toscana rekomenderas den här restaurangen. Gott för tre år sedan och gott idag. Regionens antipasti och pasta med savoykål och tryffel. Cortona anlagd av Etruskerna är åt amerikarerna känd som staden i under the toscan sun.

Apero med bönor

Lagade en sats haricot verts åt Alice. Ångkoka bönor mixade med olivolja. Hon tycke väl att det var ok. Nu ikväll lagade jag tilltugg till drinken på resterna. Jag tillsatte salt, peppar och lite citronsaft. Supergott upplagt på bröd med hyvlad parmesan uppe på. I glaset en rose från Bandol.